海南领域餐饮管理有限公司（Hainan Territory Catering Management Co. LTD）坐落于热带滨海“椰城”海口。Territory“领域”是一家专业从事个性化餐饮服务体验，私人订制聚餐服务，精品会议会展接待，婚礼仪式以及婚宴布置订餐，亲子餐饮娱乐服务，现场乐队酒吧等高端综合性餐饮运营管理公司。

能力要求：偏向于西式创意融合菜、东南亚菜等。

1.监督厨房所有员工的工作，控制设施及成本，以尽可能增加效益。

2.控制并分析以下各项：饭菜质量及外观，客人满意，销售及促销，饭菜成本，干净、卫生、清洁。

3.准备菜单时要考虑到以下各项：当地需求，市场需求，竞争情况，趋势，潜在成本，货源情况，销售及促销，检查所收货物的品质，送交采购部每天所需的采购单。

4.要不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档：销售记录，实际成本，出品时间

，成品照片，完成布置的其它工作。

5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。

6.根据厨师长的要求，会见饭店外的客人、供货商、政府官员、同行及其他人员。

7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉公司，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

8.熟悉中西厨房运作流程。

薪资详情

薪资范围：15000-20000元/月

社保类型：五险