大暑是二十四节气中的第十二个节气，古人说：“大暑乃炎热之极也”，一个“极”字，概括了这一节气为显著的一个特点：热！

大暑时节，有花可赏，有景可赏，虽然炎热，却也“苦”中有乐。馨香沁人的茉莉，亭亭玉立的荷花，粉粉白白的蜀葵，似锦如霞的紫薇……开尽万般风情。大自然青翠欲流，浓浓地把生命层次极尽展现。蝉在树上吱吱地叫着，蜜蜂在花丛嗡嗡地闹着，蛐蛐在草间唧唧地唱着……一切都在以美的方式开启。

大暑时节，景色虽美，但炎热的天气给人们的工作和生活带了很多影响，如何消暑？今天海南新东方为大家介绍一道消暑美食——烧仙草。

烧仙草：烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其功效有预防便秘，消除水肿，健脾利胃，增强机体免疫功能，清热解毒，降血脂作用。

1. 1升水煮沸，加适量的糖，再加适量的浓缩烧仙草汁；

2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入适量的专用淀粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3. 即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

4. 具体的做法因人而异。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液调的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。

炎炎夏季，来一份清爽冷饮消暑解渴定是惬意十足，来海南新东方烹饪学校，学烹饪，做美食，期待你的加入！